De perfecte latte: hoe maak je 'm?
Benodigdheden & ingrediënten:
- Grote tas of kop
- Espresso of sterke, zwarte filterkoffie
- Melk
- Melkschuim
WAT IS EEN LATTE?
Caffè latte is, simpel gezegd, koffie met melk. Deze koffievariant bestaat uit een shot espresso, aangevuld met melk en daarboven op melkschuim. In Nederland wordt een caffè latte ook wel ‘koffie verkeerd’ genoemd en in Frankrijk ‘café au lait’.
HOE BEREID JE EEN LATTE?
De perfecte latte bestaat uit ¼ koffie en ¾ melk en melkschuim. De bereiding ervan is dus best simpel. Warm je melk op, maar zorg ervoor dat deze niet aan de kook gaat. Beschik je over een melkschuimer aan je espressotoestel? Nog beter: plaats het schuimpijpje schuin in de melk en zorg ervoor dat het uiteinde net onder het melkoppervlak zit.
Zet vervolgens een sterke espresso (of dubbele espresso, hou wel rekening met je verhouding). Voeg de melk die je net verwarmde toe aan je koffie en zorg ervoor dat het melkschuim zich bovenaan bevindt.
Geschikte Dumolyn koffie’s voor een Latte